北理工后勤集團舉辦職工烹飪技術比武
發(fā)布日期：2010-01-13 閱讀次數(shù)：
——桌上三國 欲與天公試比高
撰稿：王燕京 攝影：李嵐?jié)?/span> 編輯：王海濤
撰稿：王燕京 攝影：李嵐?jié)?/span> 編輯：王海濤
為進一步提高后勤集團廚師隊伍技術水平和服務水平，推進各餐飲單位及廚師間相互交流與學習，激發(fā)員工的創(chuàng)新意識和競爭意識，后勤集團工會與餐飲服務中心聯(lián)合舉辦廚師技術比武暨產(chǎn)品創(chuàng)新比賽。比賽項目確定為特色風味面點小吃、創(chuàng)新中炒菜。
2010年1月7日晚上七點半，一場形與味的角逐在教工食堂閃亮登場。后勤集團總經(jīng)理李晉平、常務副總經(jīng)理巫后新，后勤集團黨委副書記、工會主席姜金鳳參加此次活動。餐飲中心、接待中心、幼教中心組成的十個代表隊38位廚師參加激烈角逐，幾十位助陣團成員參觀比賽。9位具有豐富經(jīng)驗的烹飪高手擔任評委，比賽由接待中心延園餐廳經(jīng)理李憲主持。
比賽開始前，后勤集團總經(jīng)理李晉平發(fā)表了熱情洋溢的講話。李總在講話中指出：2010年是后勤集團質(zhì)量服務年，希望餐飲中心多開展各種類型的技能培訓比賽，以此促進職工廚藝技能的提高。他期望餐飲服務中心能以此次比賽為契機，在服務質(zhì)量上精益求精，創(chuàng)出后勤的服務品牌，更好地為全校師生員工服務 。
八點整，隨著主持人的一聲“比賽開始”，此次烹飪比賽的比拼正式拉開了帷幕，各個食堂代表隊為我們帶來了精湛的廚藝表演，演繹桌上三國！
比賽分特色風味面點小吃和創(chuàng)新中炒菜兩個項目進行。賽場如戰(zhàn)場，比賽一開始，選手們就進入了緊張激烈的角逐。只見普通的蔬菜，面粉在選手們鬼斧神工下變成了色彩紛呈、栩栩如生的小刺猬、五彩團子、奇味葫蘆果等精美作品。各位選手輪番上場，認真制作，刀工選手上下翻飛，切出的土豆絲整齊均勻，一絲不茍。
當27道主食風味面點小吃和30道創(chuàng)新中炒菜擺放在展臺時，濃郁的香氣撲鼻而來。這些作品不但展現(xiàn)了選手精彩的技藝，還給賽場的評委和觀摩的師生帶來了強烈的視覺沖擊，讓在場的人們得到了一種美的熏陶和享受。
評委們根據(jù)各項比賽的評分標準和細則，本著認真負責、公平公正的態(tài)度，對選手操作規(guī)程及作品進行了仔細的觀察，現(xiàn)場打分。后勤集團常務副總經(jīng)理巫后新就選手的參賽作品進行了詳細的點評。
經(jīng)過兩個多小時激烈的角逐，主食特色風味面點小吃一等獎由科工局食堂獲得。第五食堂和教工食堂獲得二等獎。幼教中心，良鄉(xiāng)一號食堂，良鄉(xiāng)二號食堂獲得三等獎。副食創(chuàng)新中炒菜一等獎由第三食堂獲得。第五食堂和第六食堂獲得二等獎。幼教中心，良鄉(xiāng)一號食堂，科工局食堂獲得三等獎。
經(jīng)過兩個多小時激烈的角逐，主食特色風味面點小吃一等獎由科工局食堂獲得。第五食堂和教工食堂獲得二等獎。幼教中心，良鄉(xiāng)一號食堂，良鄉(xiāng)二號食堂獲得三等獎。副食創(chuàng)新中炒菜一等獎由第三食堂獲得。第五食堂和第六食堂獲得二等獎。幼教中心，良鄉(xiāng)一號食堂，科工局食堂獲得三等獎。
對于這次比賽，各個參賽單位領導都高度重視，不僅賽前進行了充分的準備，而且親臨比賽現(xiàn)場，給選手們助威加油。對于參賽選手來說這是一次難得的學習、交流、切磋廚藝的機會。通過這次比賽，進一步激發(fā)了廣大餐飲部門職工的工作熱情、創(chuàng)新意識和主人翁精神。希望通過我們的努力，讓廣大師生員工不僅吃的好，還要吃的健康，讓“食在理工”名不虛傳！
（審核：姜金鳳）
